Türkiye gibi gelişmekte olan ülkelerde diş çürüğüne eskiye oranla daha sık rastlandığını, dikkat çeken uzmanlar, diş çürüğüne karşı beyaz peynir ve yer fıstığını öneriyor. Türk Diş Hekimleri Birliği Genel Başkanı Celal Korkut Yıldırım, şekerli gıda yendikten sonra ağza atılacak bir parça beyaz peynirin, şekerin çürük yapıcı etkisinin giderilmesi açısından büyük önem taşıdığını söyledi. Yıldırım, AA muhabirine yaptığı açıklamada, özellikle Türkiye gibi gelişmekte olan ülkelerde diş çürüğüne eskiye oranla daha sık rastlandığını, bunun önemli ölçüde beslenme alışkanlıklarının değişmesinden kaynaklandığını belirtti. Eski yıllarda insanların sert gıdalarla beslendikleri için doğal yollarla dişlerinde bir temizlik sağlandığını, hazır gıda endüstrisinin geliştiği günümüzde faydanın sağlanamadığını vurgulayan Yıldırım, şöyle konuştu: ''Diş sağlığı için zararlı olarak nitelendirilen gıdalar, şekerli ve asitli gıdalar ile dişler üzerine yapışıp kalan ve kolay temizlenmeyen yiyeceklerdir. Bisküvi, şeker, çikolata, kola gibi her an elimizin altında olan bu gıda maddeleri dişlerin üzerine yapışıp kalan ve asit oluşturan maddeler oldukları için günümüzde diş çürüğü artışının başlıca sorumluları olarak kabul ediliyor.'' Yıldırım, bu ürünleri tüketmeyi tamamen bırakmanın değil belirli bir düzen içinde tüketmenin diş çürüğünün önlenmesi açısından gerekli olduğunu ifade etti.
Kaynak: http://www.sanalforum.biz/dis-agiz-goz-sagligi/40677-dis-curugune-karsi-peyaz-peynir.html

-DİŞ DOSTU GIDALAR-
Yıldırım, şekerli, yapışkan ya da asitli gıdaların üç ana öğün içinde tüketilmesi gerektiğini belirtti. Öğün aralarında elma, havuç gibi sert, dişleri temizleyip dişetine masaj yapacak gıdalar yenmesi gerektiğini ifade eden Yıldırım, şunları anlattı: ''Şekerli, yapışkan gıda yendikten sonra dişlerin fırçalanması mümkün değilse ağız su ile çalkalanmalı ya da bir bardak su içilmelidir. Yine şekerli gıda yendikten sonra ağza atılacak bir parça beyaz peynir, şekerin çürük yapıcı etkisinin giderilmesi açısından büyük önem taşıyor.'' Yıldırım, diş dostu olarak kabul edilen maddelerin başında proteinlerin geldiğini söyledi. Vücudun temel yapı taşını oluşturan proteinlerin hem dişlerin gelişimi sırasında hem de diş sağlığı açısından mutlaka tüketilmesi gerektiğini belirten Yıldırım, sözlerini şöyle tamamladı: ''Yüksek protein içeriğinin yanı sıra diş sağlığındaki önemi açısından peynir, özellikle şekerli gıda tüketimi sonrası şiddetle tavsiye edilen bir besindir. Yer fıstığı da içeriğindeki fosfat nedeniyle çerez türü yiyecekler arasında diş dostu olarak nitelendirilen bir yiyecektir. Rafine edilmemiş hububat da (beyaz undan yapılmış ekmek yerine kepekli esmer ekmek) diş sağlığı açısından tercih edilmeli