Taze balık ile yoğurt yenebilir..

musab · 07-08-2008, 22:15

Avlandıktan sonra kısa sürede tüketilen balığın yoğurt ile birlikte yenmesinin insan sağlığını olumsuz yönde etkilemediği belirtildi.

Kaynak: http://www.sanalforum.biz/sifali-bitkiler/41239-taze-balik-yogurt-yenebilir.html

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Su Ürünleri Fakültesi Avlama ve İşleme Teknolojileri Bölümü öğretim üyesi Yrd. Doç. Dr. Nermin Berik, çabuk temizlenmeyen, çabuk tüketilmeyen ve uygun koşullarda saklanmayan balıklarda bakteri oluşumunun hızlandığını söyledi. Berik, iyi koşullarda saklanmayan ve yakalandıktan sonraki 3 gün içinde tüketilmeyen balığın yoğurt, peynir ve şarapla yenmesinin histamin zehirlenmesine yol açtığını belirtti.

Toplumda, “balıkla yenen yoğurt zehirler” diye bir inanış olduğunu ifade eden Berik, şöyle konuştu:
“Balığın tazeliğini koruyabilmesi için yakalandığı andan itibaren birçok kurala dikkat edilmesi gerekiyor. İlk önce, balık yakalandıktan kısa bir süre sonra öldürülmelidir. Balığın uzun süre can çekişerek ölmesi, etinde farklı reaksiyonlara neden olur. Bu reaksiyonlar balığın taze kalmasını önler. Balık, iyi koşullarda güneş görmeyecek şekilde saklanmalıdır. En geç 3 gün içinde tüketilmelidir. Bu koşullarda yoğurtla birlikte yenen balık insan sağlığını olumsuz yönde etkilemez.”

Berik, balığın tazeliğini koruyabilmesi için petrol ürünü olan poşetlerde satılmaması gerektiğini sözlerine ekledi..

Sizin İçin Seçilmiş Özel Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Bakara Suresi	SüKuT-u LeyL	Tefsir	0	06-08-2009 19:46
A'dan Z'ye Donanım	Mic Jack	Donanım	0	10-07-2009 01:29
Kanuni sultan süleyman dönemi	By-Xp	Osmanlı Tarihi	2	06-07-2009 14:14
yavuz sultan selim	By-Xp	Osmanlı Tarihi	2	05-07-2009 17:19
Yildirim bayezid	By-Xp	Osmanlı Tarihi	1	05-07-2009 16:52

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder