|
| Türk Mutfağı Memleketimin Yer Yemeği Yenir Beahh |
  |
 | | Link Yolla | Seçenekler |  |
06-05-2008, 20:36
| #1 (mesaj linki) | ||
| SaNaLıN Kralı   Gezmelerde :( Üye No: 20618 Üyelik tarihi: 12-04-2008 Cinsiyet: Erkek Mesajlar: 1,071
Konular: 1106 Ettiği Teşekkür: 0
312 Mesajına 1,592 Teşekkür
Karizma Puanı: 631
Tecrübe Puanı:
50
Level :   |  Mercİmek KÖftesİ Mercımek köftesi malzemeler: Kaynak: http://www.sanalforum.biz/turk-mutfagi/33691-mercimek-koftesi.html
1. 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını aralık bırakın. (yoksa taşıyor) mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur) 2. 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin. 3. bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın. 4. bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın. 5. 5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. bunları bir kenara koyun. 6. derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin. (elips veya çiğ köfte şekli olabilir) 7. servis tabağına marul veya roka dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin. | ||
 |
| |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| Seçenekler | |
| |
Sizin İçin Seçilmiş Özel Konular | ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Adem Oğlu Kızgın Fırın Havva Kızı Mercimek - Barış Manço | ghost | Şarkı Sözleri - Çeviriler | 0 | 28-10-2009 16:47 |
| Tavuklu Mercimek Çorbası | KuMaNDaN | Türk Mutfağı | 0 | 19-08-2008 02:26 |
| Batı Trakya Usulü Yeşil Mercimek | KuMaNDaN | Türk Mutfağı | 0 | 19-08-2008 02:22 |
| Somonlu Mercimek Çorbası (6 Kişilik) | KuMaNDaN | Türk Mutfağı | 0 | 19-08-2008 02:13 |
| Ezme Kırmızı Mercimek çorbası | KuMaNDaN | Türk Mutfağı | 0 | 19-08-2008 01:58 |
